Что можно сделать с кукурузой в початках рецепты

Дары августа: блюда из молодой кукурузы

Тем более что сейчас в самом разгаре сезон молодой кукурузы. Обычно мы наслаждаемся вареными початками, натерев их солью.

Рецепты с «Кукуруза в початках свежая» (17):

Но и кроме этого бесхитростного лакомства есть много блюд из кукурузы, которые порадуют всю семью. Солнечные зайчики Летние оладьи можно готовить из любых овощей, и молодая кукуруза — не исключение. Срезаем с 4—5 початков зерна кукурузы и замачиваем их в крутом кипятке на 10 минут.

Тем временем взбиваем 4 белка в пышную крепкую пену. Оставшиеся желтки растираем с 2 ст. Из полученной массы формируем лепешки и обжариваем их до хрустящей корочки на сковороде. Мозаика из салата Мы так привыкли готовить салаты с кукурузой из банки, что стали забывать первозданный вкус этого злака.

Это упущение легко исправить. Заливаем кипятком 200 г кускуса, накрываем блюдцем и оставляем на 10 минут. Нарезаем тонкими ломтиками маленький цукини, 3—4 стебля сельдерея, 2 сладких красных перца, очистив их от семян и перегородок. Ножом срезаем с 3 вареных початков кукурузы зерна. Соединяем все ингредиенты и заправляем соусом — простой, но изысканный салат готов!

Овощной деликатес Собираетесь устроить семейный пикник? Обязательно приготовьте кукурузу на гриле с пармезаном. Сбрызгиваем оливковым маслом 5—6 чистых початков кукурузы, присыпаем тертым пармезаном и по отдельности заворачиваем в фольгу.

Кладем початки на решетку и жарим 20 минут, время от времени переворачивая. Подавать кукурузу будем с оригинальным соусом, который заранее сделаем дома. Взбиваем блендером пучок базилика, порубленную головку лука-шалота, зубчик чеснока, 100 мл оливкового масла, 2 ст.

Золотистая кукуруза в сырной корочке с утонченным базиликовым соусом — настоящее объедение. Нежное лакомство Обязательно попробуйте этим летом кукурузный суп.

Обжариваем в кастрюле нашинкованную луковицу и высыпаем к ней зерна кукурузы с 4 початков. Потомив их пару минут, заливаем кипятком и варим полчаса. Вылавливаем шумовкой горсть вареной кукурузы, остальные зерна с отваром взбиваем блендером. Добавляем в кастрюлю 100 мл сливок, щепотку белого перца и соли. Перед подачей украсьте тарелку с супом зернами кукурузы и зеленым луком.

Завтрак для оптимистов Если привычные завтраки наскучили, кукурузные маффины удачно разнообразят утреннее меню. Вначале смешиваем 150 г кукурузной крупы, 125 г пшеничной муки, 300 г зерен молодой кукурузы, по 1 ст. Понемногу подливаем сюда 180 мл молока, разбиваем 1 яйцо и вымешиваем тесто. Очищаем от плодоножки и семян сладкий красный перец, измельчаем и высыпаем в тесто.

Пышные золотистые маффины поднимут настроение и зарядят солнечным настроением на весь день. Царский пудинг Любителей домашней выпечки от души порадует кукурузный пудинг.

Блюда из кукурузы

Для его приготовления смешиваем в сотейнике по 200 мл нежирных сливок и молока. Плавно доводим смесь до кипения. В несколько приемов подсыпаем 150 г кукурузной муки, добавляем 100 г тертого сыра, соль и перец по вкусу, мускатный орех на кончике ножа.

Поочередно вводим 3 яичных желтка.

Как приготовить кукурузу в початках: 8 рецептов + бонус

Белки с щепоткой соли взбиваем миксером в крепкие пики и тоже вмешиваем в тесто. В последнюю очередь высыпаем 200—300 г сырых кукурузных зерен. Чем не прекрасный летний ужин для всей семьи? Послание из лета Баночке консервированной кукурузы всегда найдется полезное применение. Тем более если приготовить ее своими руками. Срезаем зерна с 5 больших початков кукурузы, заливаем их водой на 3—4 см и варим 1 час на малом огне.

Растворяем в нем 6 ст. Разливаем маринад по банкам с кукурузой, ставим их в кастрюлю с водой, накрываем металлическими крышками и стерилизуем в течение часа. Затем закупориваем банки и укутываем одеялом. Такая кукуруза хороша и для гарнира, и для салатов, и как самостоятельная закуска. На этом кулинарные эксперименты с молодой кукурузой не заканчиваются.

А что вы сами обычно готовите из кукурузы? Расскажите об этом в комментариях.