Пирог заливной с грибами и капустой рецепт

Удачная комбинация: простые и оригинальные рецепты пирогов с капустой и грибами

Сливочное масло можно маргарин — 110 г. Сметана — 100 г. Пшеничная мука — 350-450 г. Возьмите с запасом, чтобы можно было регулировать густоту ; Сыр твердый или полутвердый — 100 г. Свежая зелень — 35 г.

Заливной пирог с капустой

Соль — 1 ч. Муку перемешать со слегка подтаявшим маслом. Взбить сметану с двумя яйцами, сахаром и 0,5 ч. Влить в муку и замесить густое тесто. Его нужно скатать в шар, обернуть в пленку и положить в холодильник на 30-40 минут. Как раз за это время сделаем начинку. Кабачок промыть, почистить от кожуры и натереть на терке.

Капусту и лук мелко нашинковать. Тушить в масле на сковороде сначала кабачок 10 минут , потом добавить туда капусту и тушить еще минут 15-20 до полной готовности.

Пирог наливной с грибами и капустой

Добавить в начинку 0,5 ч. Грибы нужно заранее подготовить в зависимости от их состояния: Затем обжарить вместе с луком в отдельной сковороде. В конце добавить нарезанную зелень.

Достаем тесто, раскатываем и укладываем в форму для выпечки.

Как приготовить в духовке пирог с капустой и грибами

Формочку заранее нужно смазать маслом или застелить бумагой. Не забудьте сделать высокие бортики из теста, чтобы горячая заливка не выходила за края.

Теперь нужно выложить в тесто тушеные овощи и грибы. Оставшиеся яйца нужно взбить с майонезом, а потом перемешать с тертым сыром. Залить начинку этой массой. Кстати, в данном рецепте вы можете поменять местами майонез и сметану. Осталось закрыть пирог в уже разогретой духовке примерно на 30 минут.

Начинка для пирога с капустой и грибами А здесь я кратко поделюсь вариантами таких вот начинок. Всё здесь сводится к добавлению новых ингредиентов. Да, эти начинки универсальны и пойдут во все предложенные выше рецепты. Можно приготовить пирог с квашеной капустой и грибами. Вкус будет другим, более соленым и пряным. Капусту придется прополоскать в воде, чтобы начинка не была чересчур кислой или соленой. Так же всё тушим на сковороде. Пирог с капустой, грибами и картошкой. Картофель сделает начинку более сытной.

Кладем как картофельное пюре, так и ломтики сырого картофеля. А можно пожарить картошку с грибами, луком и капустой, а потом положить эту вкуснятину внутрь пирога. Как же не упомянуть мясо фарш! Добавьте в начинку жареную или вареную курицу, говядину, свинину — что угодно!