Помазанка из сала простой и вкусный рецепт

«помазанка» из сала или сникерс по украински

Перец черный молотый 1 ч. Зелень укропа Пошаговый рецепт приготовления Сало очистите и порежьте на куски. Перекрутите на мясорубке вместе со шкуркой, добавляя соль, перец, чеснок и укроп. Не используйте для перекрутки блендеры и кухонные комбайны. Впрок такую закуску делать не стоит, так как чеснок достаточно быстро портится. Такой паштет очень вкусно просто намазывать на черный хлеб и есть с украинским борщом. Не стесняйтесь спросить ветеринарное свидетельство — это ваше право.

Помазанка из сала с чесноком

Помните, что даже литр водки на бутерброд с салом не убьет цепня или трихинеллез. Посмотрите и на клеймо ветеринарного надзора, оно вкуса сала не испортит, а спокойствия добавит. На сало непременно нужно смотреть, нюхать его и пробовать. Хорошее сало — белое, равномерно толстое не менее 3, а лучше 5 см , ароматное и вкусное, буквально тающее во рту.

Вы сразу определите, кормили ли свинью рыбной мукой, комбикормом и апельсинами в Израиле, говорят, и такое случается , или хлебушком, молочком и добротными помоями.

Паштет из сала с чесноком

Самое толстое и качественное сало с хребта, затем следует сало с ребер, и наконец — с задней части. Желтизна — признак почтенного возраста, розовые кровяные разводы — признак того, что закололи свинью неправильно, не спустив добросовестно кровь. Хорошее свежее сало легко протыкается в слоях под шкуркой. Только не используйте для этого теста ноготь продавец запросто может дать по рукам, и будет прав.

Рецепты из сала

Используйте, в крайнем случае, спичку или зубочистку, или просто нож. Причем, проверку проведите по всей длине куска: Можно слегка поскрести кусок ножичком — если жирок снимается как масло, берите — не пожалеете. В противном случае и при бледно-желтом цвете шкуру смолили паяльной лампой газовой горелкой.

Наличие мясных прослоек говорит о том, что вы имеете дело уже не с салом, а с беконом, подчеревиной, грудинкой и т.