Рецепт уксус для риса суши в домашних условиях

Как сделать рисовый уксус в домашних условиях

Засыпьте рис в эмалированную кастрюлю. Оставьте на 4 часа. После на ночь отправьте рис в холодильник.

Готовим дома соус для суши

Утром процедите рис через марлю, не отжимая. На стакан рисовой воды добавьте 200 граммов сахара. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Рисовый сироп варите в течение 20 минут на водяной бане. Перелейте остывший рисовый сироп в банку и добавьте дрожжей на кончике ножа. Оставьте смесь на 5-6 дней. После того, как пузыри исчезнут, смесь надо перелить в чистую банку и оставить настаиваться еще на месяц.

Чем заменить уксус для суши

По истечению указанного времени смесь следует процедить, добавить в него взбитый яичный белок и прокипятить. Горячий соус вновь процедите и перелейте в бутылку. Можете экспериментировать с блюдами японской кухни. Будьте уверены, что никто не сможет отличить приготовленный вами в домашних условиях рисовый уксус от того, который используют профессиональные повара в дорогих ресторанах Страны восходящего солнца.

Как приготовить рис для суши

Если вы не желаете тратить столько времени на приготовление рисового уксуса, то вы можете прибегнуть к хитрости — заменить его. Чем заменить рисовый уксус Смешайте 4 столовые ложки виноградного уксуса, чайную ложку соли и 3 чайные ложки сахара. Поставьте смесь на огонь и, постепенно нагревая, добейтесь растворения соли и сахара. Не допускайте закипания соуса. Смешайте столовую ложку яблочного уксуса, чайную ложку сахара, половину чайной ложечки соли. Добавьте полтора стакана горячей воды.

Используем рисовый уксус в домашних условиях

Проследите, чтобы соль и сахар растворились. Добавьте 20 граммов сахара. Добейтесь, чтобы сахар полностью растворился. Как видите, не так уж сложно воссоздать шедевры японской кухни самостоятельно. Все, что от вас требуется — это проявить чуточку терпения. Творите и балуйте своих любимых вкусностями!