Рецепты из замороженной стручковой фасоли с яйцом

Главная Дом Советы хозяйке Стручковая фасоль с вареным яйцом: Их можно употреблять в пищу в любом виде, добавляя в блюда другие ингредиенты.

Очень удачен кулинарный дуэт стручковой фасоли с яйцом. В таком кушанье есть все необходимое для организма — растительный и животный белок, клетчатка и витамины.

Стручковая фасоль с яйцом, рецепты Фото: Shutterstock Салат из стручковой фасоли с яйцом Ингредиенты: Положите яйца в кастрюлю или сотейник, залейте их водой, поставьте на средний огонь и варите 8—9 минут после закипания.

Чтобы яйца не лопнули во время варки, добавьте в воду чайную ложку столового уксуса. Остужайте их несколько минут в холодной воде, тогда скорлупу легче будет отделить Установите на соседнюю конфорку другую жаропрочную емкость, наполните ее водой до середины высоты и вскипятите жидкость при максимальной температуре.

Хорошо промойте фасоль, отрежьте плодоножки и жесткие черенки. Нарежьте стручки на продолговатые кусочки длиной не более 5 см, бросьте их в кастрюлю, предварительно посолив бурлящую воду.

Отваривайте бобовый овощ 10 минут. Дайте яйцам остыть, очистите от скорлупы, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте специальным или обычным ножом или просто разомните вилкой. Откиньте вареную фасоль на дуршлаг и несколько раз встряхните, чтобы ушла вся лишняя жидкость.

Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте в нем мягкие стручки в течение 5 минут до легкой золотистой корочки на среднем огне.

Соедините подготовленные ингредиенты блюда в одной миске, заправьте их майонезом, осторожно размешайте салат и досолите при необходимости. Грузинский рецепт стручковой фасоли с яйцом: Для рецепта можно взять и замороженную фасоль. В этом случае берите сразу резаный продукт, поскольку размораживать его для нарезки нежелательно Подготовьте свежую фасоль, как написано в предыдущем рецепте.

Опустите ее в кипящую воду с растворенной в ней солью и оставьте вариться на 10—15 минут. Освободите от шелухи лук и чеснок и измельчите. Пожарьте их в разогретом растительном масле до прозрачности, после чего добавьте крупно нарезанные помидоры. Тушите овощи вместе 4—5 минут, потом переложите к ним стручки фасоли, рубленую кинзу, поперчите и посолите по вкусу.

Стручковая фасоль с вареным яйцом: вкусные эксперименты

Томите блюдо еще 5 минут под крышкой на медленном огне. Разбейте в сковороду сырое яйцо, быстро смешайте его с жареными овощами и сразу уберите посуду с плиты.