Блины на кефире и сухих дрожжах рецепт

Блины дрожжевые на кефире

Раньше я брала обычные дрожжи.

Оладьи на сухих дрожжах на кефире

Но там так приходилось заморачиваться — пока разведешь их, они взойдут, потом ты вводишь это в кефир, ну и так далее. Ну а начнем с кефира, отмерив нужное количество. Кстати, надо, чтобы он был комнатной температуры.

Блины на кефире дрожжевые: традиционные рецепты и оригинальные идеи

Смешаем сначала муку с сухими дрожжами. Если бы это были обычные дрожжи, нам бы пришлось опару делать. Но мы обойдемся такими действиями — будет не хуже. Затем отправим в кефир сухую смесь.

Замешиваем тесто, так, чтобы получилась густая сметана. Желательно, чтобы на кухне было тепло. Тесто должно подняться, а потому накроем его полотенцем. Если что, можно для него водяную баньку устроить. Смешаем тесто со взбитым яйцом, добавим соль и сахар. Снова дадим постоять тесту. Вы сами увидите — если оно уже готово, то будет подниматься.

Дрожжевые оладьи

А значит, пора сковородку ставить на плиту, лить в нее масло и греть его. Ведь нам надо прожарить оладки, пока тесто не спало. Обмакивая ложку в воду, набираем в нее тесто и кладем его в кипящее масло. У меня получились вкусные оладушки. Кстати, я только по разу их переворачивала.