Оладьи из кабачков рецепт пышные с содой

Соль — 0,5 ч. Пошаговое приготовление пышных оладий из кабачков: Кабачок помойте под проточной водой и обсушите. С двух краев отрежьте кончики и натрите овощ на крупной ручной терке или используйте кухонный комбайн. Если на дне посуды будет жидкость, то ее всю слейте.

Оладьи из кабачков, рецепт с фотографиями

Иначе придется в тесто больше добавлять муки, от чего оладьи получатся не кабачковые, а мучные с кабачками. К кабачковой стружке насыпьте муку, просеянную через мелкое железное сито. Это обогатит ее кислородом и оладушки получатся более нежные.

Как приготовить пышные оладьи из кабачков — рецепты на кефире, с сыром, чесноком, сладкие

Вымесите тесто и добавьте яичный желток, а белок аккуратно слейте в чистую и сухую емкость. К белку добавьте щепотку соли и миксером взбейте до пышности и устойчивых пиков. Воздушную белую пену переложите в миску с тестом.

Пышные оладьи из кабачков

Аккуратно, медленно, в одном направлении вымешивайте тесто, чтобы белки равномерно распределились по всей массе. Консистенция теста станет жиже и воздушней. Сковороду установите на плиту на средний нагрев. Налейте немного масла, чтобы оладьи не были слишком жирными и хорошо разогрейте. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя его круглой или овальной формой.

Прожарьте оладушки на среднем огне около 2 минут до образования легкой золотистой корочки. После лопаточкой переверните их на обратную сторону, где готовьте такое же количество времени.

Сильно долго их на плите не передерживайте, чтобы оладушки не пережарились и не утратили своей пышности. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить пышные оладьи из кабачков. Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.