Рецепт картошки по-французски в духовке в сливках

Картофель по-французски с сыром и сливками

Порядок приготовления картофеля по-французски с фаршем: Готовый фарш посолить, приправить специями, добавить пропущенный через чесночницу зубок чеснока и хорошо вымешать; Подготовленные клубни картошки без кожуры нарезать тонкими кольцами одинаковой толщины; Сыр, как и для предыдущих рецептов, натереть на терке; Лук нашинковать тонкими полукольцами; В форму для запекания выложить часть картофеля, смазать сметаной.

Сверху сделать слой лука, за ним — слой фарша, снова смазать сметаной. Поверх уложить оставшийся картофель; Сверху все смазать сметаной и обильно посыпать сыром; Запекать картофель с фаршем нужно в духовке около 40 минут при средней температуре 190-200 градусов.

Читайте как правильно свинину с подливкой в мультиварке. У этого рецепта есть свои секреты. Крылышки в медово-горчичном соусе — вам обязательно стоит попробовать этот интересный рецепт. Куриные желудки в сметане — как правильно потушить субпродукт читайте здесь. Советы на заметку Для картофеля по-французски советуют использовать клубни нового урожая.

С ними блюдо получается наиболее нежным, тающим во рту.

Мясо по-французски со сливками(мой вариант)

Для запекания не используется масло. Можно лишь слегка смазать дно формы растительным маслом без запаха. Избавить овощи и мясо от пригорания поможет жирная заливка. В качестве заливки для картофеля по-французски можно использовать жирные сливки, сметана или майонез.

Картофель по-французски в духовке: лучшие рецепты приготовления

А можно специально приготовить соус. Например, Сливочный соус из твердого сыра и сливок, Голландский из желтков и сливочного масла или просто Бешамель. Важную роль в рецепте играет сыр. Он должен быть непременно твердым. Любые попытки использовать плавленые сырки только испортят готовое блюдо. В крайнем случае, можно попробовать смешать натертую брынзу со сливками. Особое внимание следует уделить нарезке картофеля.

Он должен быть порезан круглыми тонкими пластинами. И чем они будут тоньше, тем вкуснее и сочнее будет конечный результат. Помочь справиться с этим этапом готовки может кухонный комбайн или специальная шинковка. Мясо для картофеля по-французски можно предварительно замочить, например, в красном вине, чтобы оно стало сочнее.

Разнообразить классический рецепт можно, добавив к картофелю и мясу еще грибы или яблоко, нарезанное тоже тонкими слайсами. Подготовка блюда к подаче — это очень ответственный момент.

Рецепт картошки по-французски в духовке

Готовый Гратен необходимо разрезать на порционные куски, но так, чтобы не испортить общий эстетический вид. Готовое блюдо не нуждается в дополнении, его достаточно только посыпать мелко рубленной зеленью.