Рецепт лобио из фасоли со свининой рецепт

А теперь начинай готовить этот рецепт по грузински: Чтобы приготовить лобио, все начинается с отваривания красной фасоли. Для этого залей фасоль кипящей водой и оставь на ночь — после замачивания она быстрее сварится и будет вкуснее.

Утром слей воду, переложи фасоль в кастрюлю и снова залей водой — на этот раз холодной. Поставь кастрюлю с фасолью на огонь, добавь острый перец и лавровый лист и накрой крышкой. Только не соли, иначе придется варить фасоль до следующего вечера! Как только вода закипит, уменьши огонь и вари фасоль до готовности. Ни в коем случае не сливай отвар! С ним еще нужно будет приготовить блюдо. Пока фасоль доваривается, нужно приготовить лук — нарежь его мелкими кубиками и обжарь на растительном масле.

Лобио со свининой

Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавь в сковороду с ним 2 дольки чеснока, пропущенные через пресс или просто мелко нарубленные. Обжаривай все вместе еще пару минут, а затем сними сковороду с огня.

Снова доведи фасоль до кипения и слегка подави ее толкушкой. Только не переусердствуй, твоя цель — слегка размять фасоль, а не сделать из нее пюре.

Добавь в кастрюлю с почти готовым лобио обжаренный лук с чесноком, мелко нарезанную зелень и соль. Дай всему этому немного покипеть под крышкой и добавь оставшиеся 2 дольки чеснока нарубленные или пропущенные через пресс.

Теперь перемешай блюдо, выключи огонь и дай лобио по грузински немного настояться. Кто-то любит есть лобио горячим, кому-то это блюдо больше нравится остывшим — попробуй разные варианты и напиши, как больше понравилось тебе?

Приготовить это кушанье можно так, как больше нравится тебе. Лобио из стручковой фасоли На 4 порции тебе понадобится: Начни с подготовки стручковой фасоли — очисть ее от плодоножек и замочи в холодной воде на 2 часа.

Лобио с мясом

Затем слей воду и нарежь стручки кусочками по 3 см, залей холодной водой, доведи до кипения и вари до готовности на медленном огне под крышкой. Слей воду с приготовленной стручковой фасоли в отдельную посуду — она еще пригодится.

Помидоры ошпарь кипятком, очисти от кожицы и нарежь мелкими кубиками. Лук также мелко нарежь. Налей растительное масло в толстостенную сковороду, выложи в нее лук и обжарь его до золотистого цвета.

Тушеная свинина с лобио

Накрой сковороду крышкой, протуши лобио еще 2-3 минуты и сними с огня. Чеснок растолки с солью, а зелень мелко наруби.

Как приготовить лобио из фасоли по-грузински: несколько новинок

Добавь в сковороду к стручковой фасоли чеснок, зелень, чабер и соль. В лобио из стручковой фасоли можно добавлять разные специи. Может, предложишь свой вариант?

Если ты считаешь, что вкусным может быть только приготовление с мясом, то следующий рецепт точно для тебя!