Рецепт вкусного салата из креветок и рукколы

Добавление ее в салаты позволяет придать им пикантность. Особенно хорошо сочетается эта зелень с продуктами, имеющими относительно нейтральный вкус, благородный, с еле заметным сладковатым привкусом. К таким ингредиентам относятся морепродукты. Салаты с креветками и рукколой нравятся и тем, кто предпочитает утонченные яства, и тем, кому нравятся острые закуски. В рукколе и креветках содержатся различные витамины и минералы, удачно дополняющие друг друга, из-за чего закуска из них выходит не только вкусной, но и полезной.

Калорийность ее невелика, так что ее могут включать в рацион люди, стремящиеся расстаться с лишними килограммами. Особенности приготовления Несомненным преимуществом салата из рукколы и креветок является простота и быстрота его приготовления. Его можно сделать на ужин или к встрече гостей, когда нет времени готовить сложные кушанья. Знания нескольких тонкостей обеспечит безупречный результат. Креветки нужно уметь выбрать и приготовить так, чтобы они были нежными. Знатоки утверждают, что ракообразных моллюсков лучше приобретать неочищенными: Если в рецепте указано количество очищенных и отваренных креветок, в панцире их нужно брать в 2,5 раза больше.

Время приготовления этих морепродуктов зависит от их размера и от того, подвергались ли они перед замораживанием термической обработке. Некрупные варено-мороженные креветки отваривают в течение 2-3 минут, на сковороде обжаривают по 1,5 минуты с каждой стороны. Если они не подвергались термической обработке, то варить их следует 5 минут, жарить с каждой стороны по 2 минуты.

Салаты с креветками и рукколой

Крупные креветки готовят в 2-3 раза дольше. Салаты с рукколой и креветками хороши в свежем виде. Заправлять их желательно незадолго до подачи к столу. Иначе овощи, входящие в состав блюда, пустят сок, руккола станет вялой, и закуска станет неэстетичной и невкусной. Салаты с рукколой и креветками заправлять майонезом не принято. Хорошей идеей будет приготовить для них соус на основе оливкового масла, лимонного сока или бальзамического уксуса.

Если хотите подчеркнуть пикантность рукколы, добавьте в заправку горчицу или перченый соус. Если желаете подчеркнуть уникальный креветочный вкус, в заправку можно добавить апельсиновый сок, в сам салат — фрукты с нежной мякотью авокадо, дыню.

Ингредиенты

Варианты закусок, которые можно приготовить из рукколы и креветок, разнообразны. Технология приготовления блюда может зависеть от конкретного рецепта.

Внимательно изучив сопровождающую его инструкцию, вы избежите ошибок. Салат с креветками, рукколой, помидорами и перцем Состав: