Шарлотка с яблоками рецепт с овсяной муки

Диетическая овсяная шарлотка

Если шкурка тонкая, можно не счищать. Нарежем яблоки тоненькими ломтиками и равномерно рассыплем по дну формы. Потрусим корицей и чуть сахаром. Включим духовку, пусть разогревается до 200С. Теперь, когда всё готово, можно заняться тестом. Взбиваем миксером яйца с сахаром 3-5 минут — сначала на малых оборотах, потом на средних, и, наконец, на высоких — до тех пор, пока масса станет светлой, пышной и густой.

Взбивать достаточно, когда масса увеличится в объёме раза в три, а следы от миксера не сразу станут таять, а будут некоторое время держаться. От того, насколько хорошо Вы взобьёте яйца с сахаром, зависит пышность будущей шарлотки.

Шарлотка из овсяной муки

Смешиваем в миске два вида муки — пшеничную и овсяную, и разрыхлитель. Подсыпаем смесь муки во взбитую массу, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх, по кругу — чтобы мука равномерно вмешалась в тесто. Слишком долго не надо перемешивать, чтобы тесто оставалось пышным. А вот какое оно по консистенции.

Овсяная шарлотка с яблоками

Выливаем тесто на яблоки — видите, вот так оно должно стелиться. Осторожно распределяем ложкой и отправляем форму с пирогом в духовку. Выпекаем овсяную шарлотку при 200С 20-30 минут, точное время может немного варьироваться для каждой духовки. Поэтому минут через 15 осторожно, чуть приоткрыв дверцу, загляните в духовку: Если низкая и бледная — похоже, надо прибавить газу, а если наоборот, высокая и слишком румяная — чуть уменьшаем огонь, иначе может получиться так, что верх уже начал пригорать а серединка ещё не пропеклась.

Шарлотка готова, когда деревянная палочка остаётся сухой при пробе теста, а верх пирога румяный.

Шарлотка с овсяной мукой

Достав шарлотку из духовки, даём ей 5-10 минут постоять в форме. Верх немного осядет при остывании, но это не страшно — за бисквитами такое наблюдается, но на вкус это не влияет. Раскрыв форму, перекладываем пирог на блюдо и посыпаем сахарной пудрой через маленькое ситечко.

Вот какая пышная получается шарлотка из овсяной муки! И очень вкусная к тому же. А ещё мы с Вами скоро попробуем шарлотки в гречневом и кукурузном варианте. Заходите в гости на этой неделе!