Рецепт из яблок с брусникой и грецкими орехами

Простой, малоизвестный рецепт варенья.

Решила поделиться простым рецептом ооооочень вкусного варенья. Рецепт этот мало кто знает, еще меньше по нему готовят. Ароматное кисло-сладкое брусничное варенье с орехами и яблоками украсит даже праздничный стол в виде десерта. А уж как хорошо добавлять его к пирогам, пирожным, тортам и прочей выпечке! Думаю, стоит упомянуть и о полезности брусники. Интересен такой факт - корни брусники достигают 6 метров.

Мицелий грибов опутывает корни брусники и передает им свои минеральные вещества. Ягоды брусники после сбора долго не портятся, благодаря большому содержанию в них бензойной кислоты.

Варенье из брусники с яблоками

В них также содержится большое количество микроэлементов таких, как калий и марганец, аскорбиновая и другие кислоты, витамин А, пектины и дубильные вещества. Ягоды брусники рекомендуется принимать при авитаминозе. В старину соком брусники обрабатывали раны, так как он является отличным антисептиком.

Помогает брусника и при слабости, простуде, запорах, гриппе и головной боли, болезнях печени, почек, колитах. Но вернемся к на кухню. Как более дорогой, но более полезный вариант - кедровые Обычные рецепты рекомендуют брать на килограмм ягод - килограмм сахарного песка. Но я заготавливаю вкусные ягоды, а не сахар. Поэтому кладу всего полкило. Я беру вот такие - кислые, мелкие. Из яблок удаляются семечки. И затем их режут на мелкие дольки.

Но можно класть и крупные кусочки. Мы очень любим орехи в этом варенье, поэтому я стараюсь класть их побольше.

Рецепт варенья из брусники с яблоками

Яблоки - аналогично, но не больше ягод, разумеется. Все укладывается в посуду для варки варенья и ставится на медленный огонь.

Варенье из брусники с орехами

Варится варенье до момента, когда орехи становятся полупрозрачными. Но для того чтобы сохранить как можно больше витаминов в ягодах, я варю его в 2-3 приема.

После остывания, опять ставлю на медленный огонь и варю минут 5-7. Ягодки в варенье получаются целыми. А яблочные дольки и орешки пропитываются соком и становятся сочными и сладкими. Ваши родные, друзья и знакомые никогда не забудут вкус этого варенья! Простой, малоизвестный рецепт варенья.