Рецепт цветной капусты и брокколи в сливках

Капуста брокколи в сливочном соусе – простой пошаговый рецепт с фото, как приготовить на сковороде

Пряное овощное рагу с курицей в сметанном соусе Как готовить рагу из курицы и цветной капусты? В первую очередь, важно приобрести качественные ингредиенты для будущего блюда. При желании сливки можно заменить кефиром или сметаной. В первом случае блюдо станет еще более диетическим, а во втором — приобретет пикантные вкусовые нотки. Если вы добавляете сметану, рагу можно разнообразить грибами.

Брокколи в сливочном соусе, запеченная в духовке

Желательно покупать свежую цветную капусту, но подойдет и замороженная. Учтите — если овощ свежий, он требует предварительного отваривания в течение 10-15 минут. Замороженную капусту достаточно просто обдать крутым кипятком, чтобы она была полностью пригодна к тушению. Хорошая цветная капуста обладает пышными и плотными соцветиями однородного фисташково-белого цвета. На их поверхности нет черных вкраплений и слизи.

Листья капусты имеют светло зеленый цвет, они достаточно тонкие. Но в этом случае блюдо будет более насыщенным и вязким, оно утратит свою классическую мягкость, воздушность и нежность.

Цветная капуста в сливках с фетой

Что касается мяса, наиболее приемлемо использовать филе куриной грудки. Голени и бедра оставьте для других блюд. Впрочем, если вы любите именно эти части тушки птицы — используйте их, но предварительно тщательно обработайте.

Обязательно снимите кожицу, поскольку она способна помножить окончательный калораж блюда вдвое. Отделите мясо от костей, распотрошите его на порционные кусочки, обязательно утилизируйте жилки и избытки жира. И все же, мы рекомендуем вам использовать именно куриное филе — оно более податливо для тушения в соусе с овощами, обладает минимальной калорийностью и наиболее полезно для здоровья.

Чтобы приготовить это простое и доступное блюдо, вовсе необязательно ограничиваться стандартной рецептурой. Вы вправе разнообразить наш рецепт своими любимыми ингредиентами.

Курица тушеная в сливочном соусе с цветной капустой

Простой рецепт курицы, тушеной с цветной капустой в сливочном соусе Вам понадобится: