Рецепт веер из баклажанов в духовке с моцареллой

Коллекция Рецептов

Баклажаны, запеченные веером в духовке — пошаговый рецепт: Для начала подготовим баклажаны, старайтесь выбирать небольшие молоденькие ровные баклажаны, плодоножку с них не срезайте. Разрезаем баклажаны вдоль на полоски толщиной 5-8 мм. Таким образом, нарезаем все баклажаны. Возьмем отдельную посуду, в которую будем их складывать. Каждый баклажан необходимо немного посолить со всех сторон и оставить на 15-20 минут, чтобы они пустили сок, и вышла излишняя горечь.

Тем временем подготовим остальные продукты Помидоры разрезаем на ломтики, толщиной 5 мм. Нарежем сыр тонкими ломтиками. Количество сыра, как и других продуктов, берите произвольно, использовать можно любой сыр.

Рецепты баклажанов в духовке: подборка диетических, праздничных, мясных и сырных вариантов

А сейчас приготовим соус, которым будем смазывать баклажаны Смешиваем сметану и майонез в равных долях, добавляем чеснок, измельченный любым удобным для вас способом, любую свежую или сушеную зелень, у меня орегано и мелко нарезанный зеленый лук.

Соус присыпаем солью, перцем, тщательно перемешиваем и пока отставляем в сторону, он понадобится нам чуть позже. Что касается бекона, то вы можете использовать любой подкопчённый мясопродукт: У меня сырокопченый бекон. Разрезаем его на полоски, равные по длине баклажанных ломтиков.

Пока мы подготавливали продукты, баклажаны пустили сок, они стали мягкие и податливые. Промываем их под проточной холодной водой и слегка отжимаем.

Запекать баклажаны будем на противне, который можно застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, как в моем случае.

Веер из баклажанов

Раскладываем на противень баклажаны, формируя из них веер. Между каждыми ломтиками баклажана выкладываем по очереди: Опять сыр, помидоры, бекон, и т. Сверху каждый баклажан обильно смазываем заранее приготовленным ароматным сметано-чесночным соусом. Ориентируйтесь по своей духовке. Во время запекания баклажаны и помидоры пустят сок, сыр и бекон начнут плавиться, сметано-чесночный соус пропитает все продукты, вкусы и ароматы смешаются, и в итоге получится великолепная горячая и очень ароматная, вкусная и сытная закуска.

Спустя 40 минут наши баклажаны готовы!

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Достаем противень из духовки и перекладываем веер из баклажанов на персональные закусочные тарелки или общее сервировочное блюдо. Украшайте эту закуску по своему желанию свежей зеленью и овощами.

Желаю всем приятного аппетита! До новых встреч, до новых рецептов!

БАТОНОВ НЕТ

Баклажаны, запеченные веером в духовке — видео-рецепт: Баклажаны, запеченные веером в духовке — фото: