Семга стейк на решетке в духовке рецепт

Стейк из семги в духовке (без фольги)

Лимонный сок - 1 шт Как приготовить семгу на гриле Семга запеченная на гриле получается невероятно вкусной, даже если ее обжаривать без предварительной подготовки и маринования. Если вам попалась свежая семга, то ее можно готовить сразу же. Рыбу необходимо выпотрошить и хорошо промыть. После этого острым ножом разрезаем ее на порционные кусочки — стейки, толщина брусков должна быть примерно 2 сантиметра. Каждый кусочек обмазать растительным маслом — так рыба будет поджариваться снаружи, а внутри останется сочной.

После этого стейки нужно выложить на решетку разогретого гриля и обжаривать поочередно с каждой стороны, до появления легкой румяной корочки. Подавать такую рыбку можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Семга на гриле фото приготовления прилагаются — великолепный способ приготовить замечательный обед на любой вкус. Если вы любите сочную и ароматную рыбку, но у вас нет возможности использовать свежую семгу, купите рыбы глубокой заморозки. Размораживайте семгу в холодильнике — чтобы она оттаивала постепенно, после этого приготовьте маринад, который придаст рыбе вкус свежести. Приготовить маринад для семги на гриле достаточно просто.

Оливки лучше всего брать без косточек — если оливки с косточкой, необходимо их почистить. Свежую зелень нарезать как можно мельче. Зубчики чеснока очистить от верхней кожицы. Переложить все в чашу блендера, добавить соль, лимонный сок и масло и хорошо перемешать. В полученный маринад положите кусочки рыбы и оставить примерно на 15-20 минут в прохладное место.

Стейк из семги в духовке

Обжаривать рыбу на гриле до полной готовности с обеих сторон. Семга на гриле, приготовленная в маринаде, получается очень аппетитной и ароматной, и вкус размороженной рыбы практически ничем не будет отличаться от свежевыловленной. Рыбу в маринаде с оливками можно готовить и целиком, и кусочками.

Как приготовить стейк из семги в духовке, на сковороде и мангале по пошаговому рецепту с фото

В зависимости от размера рыбы держать в маринаде ее нужно от 15 минут и до часа. Соус для сёмги на гриле — еще один способ разнообразить вкус знакомой рыбки. Для приготовления рыбы с соусом, лучше всего использовать кусочки не очень крупные и без костей. Поэтому аккуратно удалите косточки и нарежьте полученное филе не очень тонкими, но и не очень крупными брусочками. Свежую зелень укропа нужно будет нарезать ножом как можно мельче.

Каждый кусочек смазать растительным маслом, лучше всего использовать оливковое, но можно заменить его и другим растительным маслом без запаха. Перед тем, как приготовить семгу на гриле, нужно будет немного посолить рыбу и присыпать измельченной зеленью или смесью из сухой приправы.

Для приготовления рыбы всегда используйте морскую соль среднего помола, иначе использование мелкой соли может привести к тому, что она получится пересоленой. Из сметаны или не сладкого йогурта нужно будет приготовить соус. Чеснок натереть на крупной терке. Можно назреть его мелко ножом и слегка придавить боковой стороной лезвия — так чеснок будет еще более ароматным.

Мелко измельченную зелень смешать с чесноком и солью, развести йогуртом или сметаной и добавить лимонного сока.

Подготовленные брусочки семги выложить на разогретую решетку гриля. Обжариваем рыбу с обеих сторон до румяной корочки.

семга на решетке

Выкладываем на решетку лист фольги. Чтобы семга пропиталась сметанным соусом, окунайте каждый кусочек в соус и выкладывайте на фольгу.

Кулинарный рецепт Стейк из семги на гриле в духовке

Оставшимся соусом поливаем каждый кусочек рыбы и аккуратно закрываем фольгу, чтобы рыба хорошо пропарилась. Аккуратно закрывайте края фольги, чтобы соус не вытекал. Обжариваем рыбу в фольге с обеих сторон по несколько минут, после чего ее можно будет вложить на блюдо и приготовить гарнир из свежей зелени и овощей.

Если вы приобрели целую семгу, у вас появляется замечательная возможность приготовить сразу несколько интересных блюд на гриле. Из одного килограмма филе вы сможете приготовить несколько порций, приготовленных по разных рецептам, и выбрать тот, который больше других вам придется по вкусу.

Рыбу можно подавать к столу сразу же после ее приготовления, а можно охладить и использовать для приготовления холодных салатов и закусок.