Запеканка из баклажан картошки и мяса рецепт

Запеканка мясная с баклажанами

В частности, блюдами из баклажанов с мясом изобилует традиционная греческая кухня. Оказавшись в любом греческом ресторане, вы можете смело заказывать мусаку.

Будьте уверены, вам принесут необычайно вкусное и питательное блюдо, которое просто тает во рту. Приготовить мусаку — блюдо из баклажанов, помидоров, картошки и мяса, запеченных в духовке — вы можете и у себя дома. Для этого воспользуйтесь следующим простым рецептом: Один крупный овощ очистить от кожуры, тонко нарезать большими ломтями вдоль и на полчаса замочить в теплой соленой воде.

Если вы хотите приготовить мусаку как можно быстрее, просто ошпарьте дольки этого овоща крутым кипятком. Подобное предварительное приготовление баклажанов необходимо для того, чтобы они не горчили и не впитали слишком много жира; Взять 2 небольших кабачка-цуккини, очистить от кожуры и крупных семечек и нарезать довольно крупными тонкими кусочками; Около 600 грамм молодого картофеля очистить от кожуры, тщательно вымыть и нарезать тонкими кружочками; На растительном масле обжарить ломтики картофеля до легкого зарумянивания, затем также — цуккини и, наконец, баклажаны; 300 грамм сыра натереть на крупной терке; 3-4 небольших помидора хорошо вымыть и нарезать кружочками; В форму для запекания выложить ингредиенты следующим образом: Постепенно влить литр свежего молока, посолить и поперчить по вкусу, добавить 3 взбитых куриных яйца.

Тщательно перемешать все ингредиенты и снова взбить соус с помощью миксера. В самом конце приготовления добавить щепотку мускатного ореха и, при необходимости, еще немного посолить и поперчить; Залить получившуюся слоеную запеканку с баклажанами, картошкой, мясом и помидорами приготовленным соусом и посыпать сыром. Поставить блюдо в заранее разогретый духовой шкаф и запекать на протяжении получаса, периодически проверяя готовность.

Рецепт запеканки по-сицилийски с мясом, баклажанами, помидорами и сыром Данное блюдо получается невероятно вкусным и питательным. Кроме того, вы можете приготовить его и без добавления мясных ингредиентов, от этого оно совершенно не потеряет своей привлекательности.

Запеканка из баклажанов с фаршем

Все же, традиционный сицилийский рецепт предполагает использование мясного фарша. Для приготовления нежной и вкусной запеканки из баклажанов с мясом и помидорами воспользуйтесь следующей простой инструкцией: Хорошо посолить, выложить в дуршлаг или сито, залить чистой водой и оставить так на 20 минут; Около 600 грамм свежих помидоров обдать крутым кипятком, снять с них кожицу, отжать сок, удалить семена и нарезать мякоть крупными кусками; 2 луковицы очистить от кожуры и мелко нарезать; Также мелко нашинковать небольшое количество свежего базилика; В большую сковороду налить 3 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла и слегка обжарить в нем репчатый лук, не дожидаясь того момента, когда он зарумянится; В эту же сковороду добавить томаты и базилик, посолить и поперчить по вкусу и немного потушить на среднем огне, периодически помешивая; Кружочки баклажанов еще раз промыть холодной водой, обсушить и слегка обжарить на другой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла; На мелкой терке натереть 100 грамм сыра; В специальную форму для запекания слоями выложить будущую запеканку: Залить полученное блюдо горячей водой, так, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты, накрыть крышкой и выпекать в духовке, заранее разогретой до 180-200 градусов, около 40-50 минут.

Необычайно вкусная запеканка с мясом и овощами под сырным соусом Это блюдо, без сомнения, понравится каждому. Такая запеканка является очень вкусной и питательной, а сырный соус придает ей совершенную изысканность. Попробуйте, и вы не пожалеете, что потратили время на ее приготовление: Баклажаны массой приблизительно 800-900 грамм нарезать тонкими кружочками, сложить их в глубокую посуду и посолить. Подержать так около 15-20 минут, затем слить воду, немного промыть овощи и обжарить на растительном или оливковом масле; 250 грамм нежирной свинины нарезать маленькими кусочками и слегка обжарить; К мясу добавить 300 грамм мелко нарезанного репчатого лука и 2 моркови среднего размера, натертые на крупной терке.

Все ингредиенты хорошо перемешать, посолить, поперчить, немного обжарить, после чего закрыть и некоторое время тушить до готовности; В отдельной посуде необходимо приготовить сырный соус. Для этого на сковороде следует растопить 50 грамм сливочного масла, добавить 1 столовую ложку муки. Постоянно помешивая, влить пол-литра горячего молока. Довести до кипения, хорошо перемешать, уменьшить огонь и оставить на плите на пару минут.

Добавить 150 грамм сыра, натертого на мелкой терке. Мешать до тех пор, пока он окончательно не расплавится. По вкусу посолить, добавить мускатный орех и специи. Дать соусу покипеть еще минуту и снять с плиты; Взять форму для запекания и выложить ее дно фольгой. Собираем запеканку следующим образом: Залить приготовленное блюдо сырным соусом и поставить форму в духовку.

Запекать приблизительно 20-25 минут, пока верхний слой не покроется золотистой румяной корочкой. Подключив совсем немного фантазии и воображения, вы с легкостью сможете придумать новые рецепты с учетом тех ингредиентов, которые имеются у вас дома. В любом случае будьте уверены, любое блюдо с баклажанами и мясом получится удивительно вкусным и питательным и сможет заменить собой полноценный обед или ужин для всей вашей семьи.

Запеканка из фарша, баклажанов, помидоров и картофеля

Как вкусно приготовить баклажаны? Простые рецепты для приготовления баклажанов с мясом Понравилась.

Как вкусно приготовить баклажаны? Простые рецепты для приготовления баклажанов с мясом