Готовим быстро и вкусно рецепты с яйцами

Рецепты с перепелиными яйцами

От яичницы до шакшуки: 9 лучших рецептов из яиц

Онсен-тамаго что значит яйца, приготовленные в горячем источнике. Сложность приготовления блюда в том, чтобы получить приблизительно одинаковую консистенцию белка и желтка - очень нежную, скорее, кремообразную. Если в ближайшее время посещение курортов с горячими источниками не предвидится, умельцы советуют готовить онсен-тамаго... Для этого погружают в термос 2 сырых яйца, осторожно заливают доверху кипятком и оставляют минут на 20-25.

Яйца-пашот Это яйца, сваренные в мешочек, но без скорлупы. Традиционный французский низкокалорийный завтрак имеет очень нежную кремообразную консистенцию желтка, как бы окутанную лепестками белка.

Для успешного результата яйца должны быть очень свежими не более 4 дней , а вода в процессе приготовления не должна сильно кипеть. В небольшой высокой кастрюле довести до слабого непрерывного кипения воду, добавить 2 столовых ложки уксуса необходим для того, чтобы придать плотность воде и сохранить форму яйца.

Большой ложкой или лопаткой закрутить в воде воронку, в которую аккуратно, чтобы не повредить желток, ввести сырое яйцо. Варить 1 минуту, после чего выключить огонь и оставить яйцо в горячей воде минут на 5-10. Вынуть шумовкой, поместить на бумажную салфетку для удаления лишней воды, подать с горячей гренкой, листьями салата и любимым соусом. Пищевую пленку смазать растительным или сливочным маслом, выстелить пленкой чашку, разбить в нее сырое яйцо. Завязать концы пленки нитью, опустить мешок в кипящую воду, варить 4-5 минут экспериментируем со временем: Готовый пашот выложить на гренку, приправить молотым перцем и любым соусом.

10 аппетитных блюд из яиц за 5 минут

Вариант для очень ленивых: Никакого уксуса, воронок и прочих танцев с бубном. Яйца Орсини Оригинальная замена привычной яичнице и омлету. Готовится быстро, получается вкусно. Пока духовка разогревается до 150 градусов натереть твердый сыр, отделить белки от желтков так, чтобы желтки остались в скорлупках, взбить белки с солью в крепкую пену.

Что быстро испечь к чаю

В смазанную маслом форму выложить взбитые белки, разровнять лопаткой, сделать 3 углубления на максимальном расстоянии друг от друга. Вылить в углубления желтки, добавить тертый сыр, положить сверху небольшие кусочки сливочного масла. Выпекать 15-20 минут, посыпать зеленью. Яйца по-бирмингемски Рецепт настолько прост, что справится с ним может даже ребенок. Наверняка вы и раньше готовили это блюдо, называя его, например, яйца на гренках.

Итак, берем пшеничные тосты в виде кирпича. Вырезаем в середине каждого тоста кружок с помощью стакана, квадрат с помощью ножа или любую другу геометрическую фигуру с помощью любого другого острого предмета.

Тут важны две детали: На разогретой, смазанной сливочным маслом сковороде слегка обжариваем гренки и их серединки.

ТОП-10 способов приготовления яиц

В отверстие тостов аккуратно выливаем яйцо, жарим до желаемой консистенции, солим, перчим. Готовое блюдо нужно выложить на тарелку и украсить крышкой из хлеба. Если вы любите полусырой желток, крышку можно макать в него. Яйца по-сардски Жарено-вареные яйца.

Простая оригинальная холостяцкая закуска итальянского происхождения. Соль, уксус, масло нагреть в сковороде на среднем огне, положить яйца желтком вниз и обжарить их с двух сторон, периодически переворачивая. Выложить яйца на блюдо. В этой же сковороде обжарить измельченный чеснок с зеленью, добавить хлебные крошки и готовить их до золотистого цвета. Выложить полученную массу на яйца. Кокот-яйца с курицей и овощами. Плотный поздний завтрак выходного дня для двоих, которые никуда не торопятся.

Грудку режем небольшими кусочками, овощи - соломкой, измельчаем зелень. Заправляем все йогуртом, солим-перчим и оставляем мариноваться минут на 30-40. Мясо с овощами разложить в две формы для запекания кокотницы, отсюда и название. Сверху осторожно ввести по 2 яйца.

Паштет из яиц с орехами, или паштет для вегетарианцев Всегда получается. Быстро, вкусно, идеально с чесночными гренками. Яйца, лук, орехи, соль, перец кладем в чашу, измельчаем блендером до однородной массы.

Маринованные перепелиные яйца по-пьемонтски Еще одна отличная закуска, которая будет пользоваться большим спросом у гостей и домочадцев. Отлично сочетается со свежим домашним хлебом. Порубить ножом петрушку, чеснок и анчоусы, добавить томатную пасту и оливковое масло, взбить венчиком.

Выложить яйца в банку, залить маринадом, плотно закрыть и поставить в холодильник на ночь. Жульены с перепелиными яйцами. Рецепт, над которым придется немного повозиться, но, поверьте, оно того стоит.

На 6 порций потребуется: Грибы и лук-порей тонко нарезать, обжарить на сливочном масле. Переложить в миску, посолить, поперчить. Сверху выложить лук с грибами, посыпать тертым сыром. Влить в каждую порцию по 1 яйцу, сверху влить оставшиеся сливки.

Блюда из яиц - рецепты

Гоголь-моголь Лечебный напиток наших бабушек и дедушек. Единственная сложность в приготовлении блюда в наше время - раздобыть экологически чистые деревенские свежие яйца. Взбить яичные желтки до тех пор, пока они не посветлеют.

Взбивать, пока сахар не растворится. Ввести молоко, сливки, ром и мускатный орех и перемешать до однородной консистенции. В другой посуде взбить яичный белки до образования пены.

Продолжая взбивать, всыпать 1 столовую ложку сахара. Вылить взбитые белки в молочную смесь, перемешать, охладить перед подачей. Можно посыпать корицей, мускатным орехом или лимонной цедрой.