Грибы с рисом рецепты приготовления готовим дома

Вешенки с рисом

Рецепт: рассольник с рисом

Таблица мер и весов Приготовление Совет. У ризотто будет наиболее яркий грибной вкус и аромат, если для его приготовления использовать бульон, приготовленный на основе сушеных грибов. Лесные грибы перебрать, очистить, ополоснуть водой и нарезать средними кусочками замороженные грибы - разморозить. В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, выложить грибы, немного посолить, перемешать и обжарить на медленном огне, под крышкой, до готовности, около 10-15 минут.

Как только вся жидкость испарится, увеличить огонь, добавить к грибам 1 столовую ложку сливочного масла и обжарить до легкого зарумянивания.

Овощи с рисом и грибами

Обжаренные грибы переложить в миску и сохранить в тепле. Лук очистить и мелко нарезать. Зубчик чеснока очистить и раздавить плоской стороной лезвия ножа. В сковороде разогреть 2 столовых ложки сливочного масла с 1 столовой ложкой растительного, выложить лук, раздавленный зубчик чеснока, немного посолить, поперчить и обжарить 4 минуты на среднем огне, помешивая.

Всыпать рис рис для ризотто обычно не промывают , перемешать и готовить, помешивая, 2-3 минуты. Влить вино, перемешать, увеличить огонь и дать алкоголю выпариться, около 2-3 минут. Огонь уменьшить до минимального и влить 1 половник горячего бульона. Готовить ризотто, помешивая, пока бульон полностью не впитается в рис.

По мере испарения жидкости, продолжать добавлять бульон по 1 половнику. Совет Ризотто готовится около 20 минут и имеет нежную кремообразную консистенцию такая консистенция достигается за счет использования специальных сортов риса , но рис должен оставаться чуть твердоватым, аль денте.

За 5 минут до готовности, добавить обжаренные грибы и влить еще половник бульона.

Овощи с рисом (быстрый гарнир или полноценное постное блюдо)

Перемешать ризотто и дать бульону впитаться в рис. В конце приготовления добавить рубленую зелень петрушки и перемешать.

Кулинария, готовим дома плов

Натереть пармезан, добавить столовую ложку сливочного масла и перемешать при необходимости, досолить по вкусу. Дать настояться под крышкой 3-5 минут и сразу подавать к столу.