Рецепт салата с сардиной и рисом мимоза

«Мимоза» с сардиной рецепт

Яйца опустить в кастрюлю с водой. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения. Продолжать варить не более 10 мин. Готовые яйца переложить в кастрюлю с холодной водой, натколов их с тупого конца так яйца будет проще очистить от скорлупы. Разделить яйца на белки и желтки.

Салат мимоза с рисом

Белки очень мелко нарубить ножом. Тарелки с белками и желтками накрыть.

Салат Мимоза с рисом и консервой с сыром

Рис отварить до готовности, дать обсохнуть. Добавить по ложке майонеза и сливочного масла, приправить солью и перцем, перемешать.

Салат Мимоза с сардиной

Лук очистить, очень мелко нарубить ножом или натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой или средней терке, накрыть.

Салат Мимоза с рисом

К моменту начала укладки слоев все ингредиенты должны быть одинаковой температуры, поэтому лучше их все поместить на полчаса в холодильник. Рыбу достать из банки, удалить крупные косточки. Уложить рыбу в отдельную тарелку и размять вилкой — или измельчить ее в блендере. В широкое, но не очень глубокое блюдо выложить небольшое количество рыбы. Рис взбить вилкой и выложить поверх рыбы. Затем — слой натертого сыра. Смазать половиной оставшегося майонеза.

Далее уложить измельченные белки, а на них — всю оставшуюся рыбу.

Салат

Поверх рыбы выложить измельченный лук и смазать его оставшимся майонезом. Затем уложить половину желтков, а поверх них натереть на мелкой терке оставшееся масло.

В качестве завершающего слоя протереть ложкой через сито оставшиеся желтки. Этот вариант Мимозы следует подавать к столу как можно скорее. Чем дольше он будет настаиваться, тем менее воздушным будет.