Рецепт торта на сгущенке с заварным кремом

Мука — 4 ст. Как приготовить домашний торт из сгущёнки, выпекая коржи на сковороде: Прежде всего, как приступить к приготовлению самого торта, замешиванию теста и выпечке коржей, я советую приготовить заварной крем.

Ведь он готовится и остывает дольше всего.

Бисквитный торт с заварным кремом на сгущенке

Для этого, ставим на медленный огонь молоко. Доводим его слегка до кипения, чтобы оно было горячим. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром и добавляем муку.

Когда всё взбито и молоко дошло до горячего состояния, вливаем в яично-сахарную смесь пару половников горячего молока и быстро перемешиваем массу. Обязательно варящийся крем помешиваем с помощью венчика.

Полученную массу снимаем с огня и убираем на холод до полного остывания. Время от времени перемешиваем крем. Так он будет остывать быстрее. Когда полуготовый крем остыл, отдельно в глубокой большой чаше взбиваем размягчённое сливочное масло с ванилином до бела, а затем начинаем добавлять густую молочную массу порциями.

Торты со сгущенкой - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить торт со сгущенкой.

Взбиваем заварной крем до пышности. Приготовим тесто для торта на сгущённом молоке. Для этого отдельно погасить соду уксусом. В большой глубокой миске соединить сгущённое молоко с яйцом и гашёной содой.

Всё перемешать до однородности. Добавить просеянную муку порциями. Замесить тесто ложкой, затем выложив на рабочую поверхность, руками. Вот такое нежное и эластичное тесто на сгущённом молоке у нас получилось. Тесту можно дать отдохнуть в течении 10-20 минут, прикрыв кухонным полотенцем. Когда тесто полежало, делим его на 8 равных частей.

И начинаем по отдельности раскатывать каждую часть в тонкий пласт. Я сразу обрезаю с помощью тарелки корж, а остатки потом собираю и также выпекаю отдельный корж, который пойдёт на приготовления посыпки для торта. В этот раз у меня получилось из остатков срезов ещё целых два коржа, один из которых я пустила в торт, а из второго приготовила посыпку. Накалываем ножом или вилкой каждый корж и отправляем на сковороду подходящего размера. У меня сковорода диаметром 22 см.

Видно, как корж поднимается и становится пузырчатым. Выпекаем на предварительно раскалённой сковороде на среднем, а затем на медленном огне примерно по 15-30 секунд с каждой стороны. При совсем минимальном огне возможно выпечка по 30-60 секунд с одной стороны.

Торт из сгущёнки, приготовленный на сковороде

Приготовив один корж, вы поймёте, как это делать. Затем переворачиваем корж на другую сторону и доводим его со второй стороны до готовности. Вот такой вот красивый и румяный получился корж.

Так выпекаем все коржи для торта, укладывая друг на друга. Я сразу подстелила под коржи кулинарную бумагу, чтобы не испачкать тарелку кремом при дальнейшей его сборке. Когда всё готово, крем и коржи, можно начинать сборку торта. На каждый корж наносим на 2-3 столовые ложки заварного крема.

Разравниваем по всей поверхности. Так собираем весь торт, слой за слоем.

Бисквитный торт с заварным кремом на сгущёнке - дешево и быстро

Ничего страшного, если лишний крем будет у вас вытекать. В таком виде, прикрыв бока торта кулинарной бумагой, его мы отправляем в холодильник на ночь или в прохладное место, на балкон. На утро наш торт будет готов. Коржи отлично пропитаются и получатся очень мягкими. Крем схватился и теперь можно торт оформить до конца. Для этого, мы один оставшийся корж превращаем в посыпку с помощью ступки или с помощью блендера. Сверху и с боков торт хорошенько обсыпаем крошкой.

Торт со сгущенкой на сковороде

Вот такой красивый домашний торт, приготовленный на сковороде у нас получился. А вот таков он в разрезе — ну чем не красавец! Нежный, с неповторимым молочным вкусом — такой торт никого не сможет оставить равнодушным!

Этим тортом вы можете порадовать домашних на ближайший предстоящий праздник — день Святого Валентина, 23 февраля или 8 Марта! Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.