Рецепты морской язык в кляре на сковороде

Морской язык в кляре: рецепты приготовления и полезные советы

Анюта Хорошие рецепты Автор блога Сегодня наш пост будет посвящён вкусному рыбному блюду, которое можно смело и на праздничный стол подать. Рыба в кляре в нашем рецепте будет готовиться из филе. Однако кляр настолько универсальная вещь, что в нем можно обжарить и более крупные кусочки рыбы, например, горбуши, хека или минтая.

Морской язык в кляре

У нас на столе морской язык в кляре. Кляр — это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед жаркой. Основным компонентом кляра обычно является мука и яйца, остальные добавки могут меняться. Вариантов приготовления кляра существует огромное множество: Каждая хозяйка выбирает тот кляр, с которым ей удобно работать.

Я предлагаю вашему вниманию рецепт кляра на майонезе. На мой вкус и вкус моих родных — это один из самых удачных рецептов кляра. Его я и применила для приготовления филе морского языка. Рыбка в таком кляре всегда получается вкусной, нежной, сочной, и даже на следующий день кляр не теряет своего вкуса и остаётся мягким и нежным. Морской язык в кляре Для приготовления морского языка в кляре нам потребуется Ингредиенты: Филе рыбы морской язык, пангасиус или любое другое филе — 3 шт. Готовится такая рыба в кляре очень быстро, также быстро и съедается.

Если рыба еще во льду ледяной глазури , то сразу кладем ее размораживать. Когда филе подтаяло, кладем его на рабочий стол, сразу нарезаем поперек на полосочки. Каждый кусочек должен получиться толщиной примерно 2 см. Сверху немного присаливаем и хорошо сдабриваем чёрным свежемолотым перцем.

Даем морскому языку пропитаться солью и перцем, тем временем занимаемся приготовлением кляра для рыбы. В глубокой миске слегка взбиваем яйца, добавляем майонез и начинаем вводить муку.

Вымешиваем кляр с помощью венчика до консистенции густой сметаны. Кляр на майонезе при обмакивании кусочков рыбы должен хорошо задерживаться на филе, не стекать. На большой сковороде разогреваем растительное масло и начинаем жарить морской язык в кляре. Одной вилкой держим кусочек рыбы, макаем в кляр. Второй помогаем снимать рыбу во фритюр на сковороду. Так готовим всю рыбу. Обжариваем морской язык до золотистой румяной корочки с двух сторон примерно по 2 минуты.

Этого времени вполне достаточно, рыба в кляре очень быстро прожаривается. Обратите внимание, если жидкое тесто сильно стекает с рыбного филе, значит нужно добавить в кляр еще немного муки. Снова вымесить его и дальше готовит рыбу по вышеприведенному рецепту.

Удобно готовить рыбу в жидком тесте заранее, например, с вечера.

Морской язык в кляре на сковороде

Поэтому уложить его в подготовленный контейнер друг на друга. А вот когда наступит время подавать блюдо, разложить на красивую сервировочную тарелочку и украсить свежей зеленью.

За рецепт рыбы в кляре на майонезе благодарим Светлану Бурову. Приятного всем аппетита, удачных блюд и хороших рецептов!