Салаты на зиму с помидорами рецепты лечо на зиму

Лечо с помидорами и перцем

Вырезаем корешок, очищаем от семечек. Промываем под проточной водой. Режем овощ мелкими или средними кусочками. Это зависит от того, как вам больше нравится. Помидоры хорошенько вымываем, обсушиваем. Режем мелко, взбиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Лечо на зиму

Если у вас достаточно времени и желания, то можно помидоры предварительно ошпарить кипятком и снять кожуру. Чистим чеснок, раздавливаем, высыпаем его в помидоры, вливаем половину масла. Хорошо перемешиваем или взбиваем пару секунд. Все это перемещаем в большую кастрюлю, ставим, чтоб варилось. Когда закипело, убавляем огонь, засыпаем соль, сахар, томим около 20 минут. Когда смесь стала сладкая, нежная, выкладываем туда кусочки нашего перчика и смешиваем.

Пускай варится, пока перчик станет мягким. Следим за тем, чтоб он не разварился.

Лечо из перца и помидор

После добавляем уксус и масло. Доводим снова до кипения, выключаем. Пока лечо варится, необходимо подготовить банки. Лучше использовать поллитровую, максимум литровую тару.

Сочный салат Лечо: лучшие рецепты зимней заготовки

Когда помыли их, ставим в духовой шкаф на несколько минут при t 1000. Аккуратно вынимаем при помощи полотенца.

Лечо из помидор и перца: консервируем без уксуса

Крышки также стерилизуем в кипятке. Раскладываем салат по баночкам, закатываем. Укутаем в толстое одеяло, пока не остынет.